Frigideira de repolho com sardinha

         Ingredientes:

• 2 latas de sardinha ao molho de tomate
• 100 g de repolho cortado miudinho 
• Sal a gosto
• 1 lata de milho verde
•  azeitonas verdes
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadinha
• 1 tomate picadinho
• 1 pimentão picadinho
• coentro picadinho
• 1 pitada de pimenta-do-reino
•  ovos

     
       Modo de preparo:   

• Em uma frigideira ponha uma colher de azeite doce 
• Coloque o alho, tomate, cebola, pimentão e o coentro  e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 minuto
• Depois coloque a sardinha e a amasse com um garfo, coloque o repolho,o milho, a azeitona o molho de tomate(da lata da sardinha) e misture tudo para ficar de forma bem homogênea
• Acrescente também uma pitadinha de pimenta-do-reino
• Tampe a frigideira, deixe em fogo baixo por cerca de 10 minutos
• Antes de apagar observe se o repolho cozinhou e absorveu o sabor da sardinha ( este é o ponto)
• Bata os ovos como se fosse fazer omeletes
• Em uma assadeira untada com óleo despeje uma quantidades dos ovos batidos, coloque o recheio e despeje por cima a outra quantidade dos ovos batidos .. 
• leve ao forno por 30 minutos e bom apetite!